2/27/2013

Nespresso 奶泡機



雖然我都是在喝即溶咖啡,但還是用信用卡點數換了奶泡機。

雖然是喝即溶咖啡,但也想要打奶泡,讓咖啡更豐富阿~

轉眼間,竟然已經使用超過一年了。





這台Nespresso奶泡機,可以打冷奶泡,也可以加熱後打熱奶泡。

可以換旋轉頭,選只加熱或是打奶泡。






忍了很久都沒買,有了以後覺得真的好方便喔。這台打熱奶泡打出來的溫度,只是溫溫的而以,但是有一些小撇步讓打出來的奶泡比較熱,讓入口的咖啡喝起來是熱的,不是溫的。

第一就是泡咖啡用的杯子,要先用熱水溫杯;第二就是用熱水溫機器,打奶泡以前,先沖入一些熱水蓋上蓋子,讓冰冷的機身熱一下,這樣打出來的奶泡溫度會比較高一點點。

杯子和機器都熱過,這樣泡出來的咖啡自然溫度也比較高囉。






2/23/2013

阿拉斯加班點蝦 蝦壽司 烤大蝦


原來網路有活蝦也直送!

來到Reno以後可以買到的都是冷凍蝦和已經燙熟的螃蟹,雖然都新鮮,但是凍過的海鮮就是沒有活海鮮那麼甜、那麼鮮;常常自嘲吃的都是死蝦死蟹...

在網路上逛來逛去,一開始是想訂雞(法國藍腳雞),然後發現阿拉斯加班點蝦(Alaska Spot prawn) 是可以匹美日本甜蝦的蝦種,就開始查這款蝦子,找到一個網站可以買活蝦,二話不說就訂了!

地大物博的美國,我只能說如果肯花錢和付運費,真的什麼都買的到!還找到可以運活蟹的網站,只是現在不是季節,店家說等天氣轉暖才會開始。之前還買過活龍蝦直送,很成功。

蝦子來的時候,本來沒指望他們還活著,最少不是冷凍品我就很開心了,打開時,沒想到還會動哩。

這些蝦子的品質,超出我想像的好,每一隻都好大隻、每一隻都好多卵!

等兩小睡了以後,跟Albert慢慢大快朵頤!吃海鮮這種麻煩的東西,不宜有小孩在旁吵鬧 XD







先吃沙西米,活蝦和蝦壽司。蝦卵多到另外做一卷蝦卵卷壽司。

為了可以吃壽司,我有準備壽司用的醋飯。








然後鹽焗蝦、烤蝦。





剩下的蝦頭,煮蝦頭海鮮湯!




2/20/2013

五分鐘免揉麵包





先生突然興起,說想做做看五分鐘免揉麵包,網路上找了食譜就來試試看,還真的好簡單。


材料:

3 cup 中筋麵粉
1/4 小匙 快速酵母粉
1 1/4 鹽
1 1/2 cup 水


步驟:

把以上材料混合均勻,放在室溫發酵12~18小時,發酵到表面有氣泡即完成。

烤箱預熱到500度F,要用來烤麵包的鑄鐵鍋一起放入預熱。

灑點麵粉防沾,把麵團塑型,放入預熱過的鑄鐵鍋,蓋上蓋子烤30分,然後開蓋烤15分(或是烤到表面上色)即成。



心得:

這個食譜雖然簡單,可是要先預熱鑄鐵鍋、再拿出來放入麵糰,看似簡單,但卻是非常危險的步驟,加熱過的鑄鐵鍋,可是超級燙阿!

看過別的食譜,是麵糰直接放在不需預熱的鑄鐵鍋烤,但是烤箱內有多放一盆水,這個方法簡單多了。


不知道我有一天會投入麵包的世界嗎?目前覺得買麵包很方便阿,又滿好吃的阿!Let's see!







2/15/2013

2013 情人節快樂 情人節餅乾模


早早就買了這組餅乾模,等著做情人節餅乾(其實平常也可以做!)。

柔柔的學校在情人節當天有情人節派對,都會問有沒有自願帶吃的去的家長,我就自願做餅乾。

巧克力口味是個人喜好,我喜歡巧克力類的甜點。



這次做餅乾的心得是,用這種彈簧3D餅乾模,麵糰桿的厚一點,押出來的餅乾輪廓會比較深、比較漂亮、比較明顯。








這個香草餅乾是第一次做的,麵糰桿的比較薄,烤起來餅乾的刻痕比較不明顯。






2/11/2013

香港 香格里拉酒店 灘萬日本料理鐵板燒










2/08/2013

香港 朗廷酒店 Langham Hong Kong


房間和地點都好。

Check in 和 check out都等超久,各超過40分左右,等的脾氣都來了...想到這一點,下次如果還要住這,可能會猶豫一下。










2/06/2013

雅雅 11M 成長紀錄



雅雅滿11個月了 :-)





飲食上:

這個月的雅雅,最大的進步就是不在安份於自己的嬰兒食物了,看到桌子上有食物,就用她的小食指一直比、一直叫,吵著要吃,直到餵她為止,不然是不會善罷干休的!是個非常愛吃的嬰兒!

軟的食物我都會讓她試試看,像蛋餅、麵條、米粉、麵包,她都喜歡,也非常會善用牙齦,吞嚥都沒有問題。

硬一點的食物也會吃,比較硬的麵包和餅乾,都吃的不錯。

讓她吃桌上的食物以前,我還是先餵完她嬰兒食品,換我吃飯時,再讓她跟著吃。

現在的嬰兒食品泥,還是跟以前一樣,一種穀物、一種豆類、一種蔬菜加上地瓜打成泥,她喜歡先吃一杯約120CC的量以後,再喝/吃上120CC的優酪乳/吃。非常非常喜歡優酪乳或是優格,有時候食物泥還沒吃完,就一直比桌上的優酪乳,吵的要吃了。

這個月減少了餵母乳的次數,早上睡醒不餵她了,讓她直接吃早餐。下午會餵一次,因為中餐和晚餐的時間隔比較長,還有睡前會餵一次。





作息上:
作息一樣是晚上6:30上床,大約睡到10點前後,會醒來喝一次奶後直接繼續睡,然後早上7:00起床。

因為她夜奶的時間是在午夜12點以前,在我上床之前起來喝奶,所以我就讓她喝,沒特別戒掉這個習慣。

理論上,我應該把她戒掉,但有兩個小孩時,常常要向現實妥協。如果不給她喝,讓她哭,就會吵醒姐姐,兩姊妹都醒了,我們也都不用休息了...

所以現況是,午夜12點以前起來喝奶,我就讓她喝,不要半夜兩三點和清晨五點的話,對媽媽不是負擔。

小睡的話,常常都一天只願意睡一次了,很多天都是早上睡了,下午就不願意睡了。一天睡兩次小睡的日子快結束了....

應該慢慢把一次小睡的時間調到中午,但是她都早上9點就超累去睡覺了,下午雖然會累,但是放在床上都不睡,可以自己玩一個多小時,超過下午3:30,如果她還不睡,我就不讓她睡了,以免影響晚上睡眠。





發展上:

之前自己扶著桌子站起來,不會自己趴下去爬,就站到累了開始大叫,要人去救她。最近學會了只要彎曲膝蓋,就可以下去爬行移動了。

很喜歡扶著東西站起來和移動,有一次自己試著放手,結果倒了 XD

很喜歡洗澡,看到浴盆的水滿滿的,就開始興奮大叫了!

每天都是整個家裡爬來爬去,非常開心有活力的寶寶。

非常喜歡姐姐,喜歡跟姐姐玩、搶姐姐的玩具、水杯,當然也會跟姐姐搶媽媽。看到姐姐坐在媽媽腳上,雅雅也會衝過來臭熱鬧。(姐姐也是很會跟她搶)

兩人也會一起玩,兩個都笑得很開心的時候,就覺得兩個孩子真好、可以一起作伴真好 :-)








2/05/2013

香港 國金軒 米其林一顆星




先來吃了國金軒,本來覺得很不錯,看到花俏的蘿蔔膏和有金箔的蝦餃,都覺得好炫,結果去吃了龍景軒以後...就覺得真的差好多喔。

但是這麼說很不公平啦,因為價錢也差很多...!

這餐我覺得做最好的,是灌湯包,湯頭非常好。














香港 大班樓 米其林一顆星













這間完全不是我的菜哩~