五分鐘免揉麵包

先生突然興起，說想做做看五分鐘免揉麵包，網路上找了食譜就來試試看，還真的好簡單。


材料：

3 cup 中筋麵粉
1/4 小匙 快速酵母粉
1 1/4 鹽
1 1/2 cup 水


步驟：

把以上材料混合均勻，放在室溫發酵12~18小時，發酵到表面有氣泡即完成。

烤箱預熱到500度F，要用來烤麵包的鑄鐵鍋一起放入預熱。

灑點麵粉防沾，把麵團塑型，放入預熱過的鑄鐵鍋，蓋上蓋子烤30分，然後開蓋烤15分（或是烤到表面上色）即成。



心得：

這個食譜雖然簡單，可是要先預熱鑄鐵鍋、再拿出來放入麵糰，看似簡單，但卻是非常危險的步驟，加熱過的鑄鐵鍋，可是超級燙阿！

看過別的食譜，是麵糰直接放在不需預熱的鑄鐵鍋烤，但是烤箱內有多放一盆水，這個方法簡單多了。


不知道我有一天會投入麵包的世界嗎？目前覺得買麵包很方便阿，又滿好吃的阿！Let's see!