Long Beach @ Dempsey 長堤海鮮
地址：25 Dempsey Road
電話：+65-6323-2222
營業：11:00~15:00 / 17:30~1:30
網址：www.longbeachseafood.com.sg
來新加坡很期待的一餐就是黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹，上次來新加坡吃過以後念念不忘。這間是當地朋友喜歡的海鮮餐廳，我們今天就和他一起來吃。
這趟新加坡旅遊有一顆遺珠之憾，就是沒有吃到Anthony Bourdain來新加坡時吃的胡椒螃蟹餐廳「新發餐廳」，餐廳資訊都帶來新加坡了，第一天抵達就鎖定「新發」當晚餐，但去電餐廳卻沒人接，因為這次旅遊還有我爸媽和兩個弟弟同行，很怕去撲了個空，人太多這種情況比較麻煩，如果只有我、Albert和柔柔，就不管三七二十一先去再說了。如果有機會再訪新加坡，一定要去！（握拳）
朋友很常來，所以點菜就交給他。
第一道上桌的是「龍蝦生魚片」，沒記錯的話這些龍蝦應該是澳洲空運來的。
在海鮮餐廳點玻璃缸裡的海鮮，乍看是生猛海鮮，但最怕的就是這些生鮮海產已經養在魚缸很久，養久了就魚蝦皆瘦，肉質也不甜了，所以別看是生的就一定新鮮，也要餐廳生意好、海鮮輪轉率高，玻璃缸裡的海鮮好吃的機率較高。
長提海鮮的方法是把養龍蝦玻璃缸的水溫降低，讓龍蝦以為是冬天冬眠，就不會一直在魚缸裡亂游而變瘦了，所以看到龍蝦動也不動，不是龍蝦沒活力，是在睡覺哩。
龍蝦生魚片，超好吃，肉質甜又結實；而且龍蝦很有肉，我們七個大人，每個人都夾了好幾輪，吃的很過癮。
剩下的龍蝦頭、龍蝦腳，拿去做龍蝦味噌湯。
龍蝦肉如果想吃熟的，餐廳會另外給一鍋清高湯，可以涮龍蝦。
把龍蝦涮熟後，意外的更好吃，更吃的出龍蝦肉質的甘甜；清高湯也很棒，湯鮮味濃。
很新鮮的蒸蝦。
今天的重頭戲「黑楜椒螃蟹」。
這裡用的螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，碩大肥美、肉多厚實，吃起來特別過癮。
Longbeach Seafood是黑楜椒螃蟹的創始店，所以這道菜一定是必點。黑胡椒調味看起來很厚重，但沒想到吃起來反而襯出螃蟹肉質的清甜，不會蓋過海鮮本生的鮮美；而且螃蟹的熟度掌握得剛剛好，不會太熟，肉剛好很鮮嫩。
辣椒螃蟹，這個辣椒螃蟹的醬汁不會辣，而是有點甜甜的口味，所以我沒這麼喜歡；但是我小弟超喜歡的。
辣椒螃蟹，記得點炸饅頭來沾醬吃。
炸饅頭沾辣椒螃蟹醬汁。
青菜
第一道上桌的龍蝦生魚片，龍蝦頭腳煮味噌湯。
湯很鮮美，很好喝，味增不會太濃蓋過龍蝦的鮮美；這隻龍蝦真得很有肉，每一隻腳內都有肉，吃的很過癮。
今天這隻龍蝦太好吃了，完全蓋過黑楜椒螃蟹和辣椒螃蟹的光彩...。
炒飯
Longbeach Seafood有五間分店，我們來的是Dempesy分店，生意非常的好，一定要記得訂位。
餐廳有包廂，坐包廂比較舒服，空間比較大，也適合我們有帶小孩，用的是陶瓷碗盤；非包廂的位置桌椅比較擠，而且是塑膠碗盤(不是拋棄式的) XD
在新加坡的餐廳吃飯，濕紙巾都是要另外收錢的，一包單張紙巾是SGD$0.2，和台幣8元，用餐前有跟大家聊起這件事情，但吃飯結帳還是忘了把沒用的紙巾還給餐廳，所以就依訂位人數算了濕紙巾的費用了。雖然是小錢，但沒用到卻被收錢，還是很浪費阿。
以上的菜色以外，還有四碗魚翅(沒相片)， 總共消費約SGD$800多。
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