首爾餐廳 智異山鄉土韓料理 Jirisanachim

這家餐廳是在韓國觀光局出版的Best Korean Restaurants in Seoul上挑選的，餐廳的特色是採用來是韓國南部高山"智異山"的食材，最吸引我的是智異山的黑豬料理，介紹上寫的黑豬吃清醇、乾淨、清靜的智異山裡生長的藥草、黃土、木炭，所以肥肉少且清淡。

在韓國餐廳吃飯，滿多餐廳習慣是點烤肉要兩人份以上才可開鍋，這天我們就點兩人份的豬肉，每份是10000W，就有包含這些泡菜小菜和一碗湯，可是沒有含白飯，另外加點一碗1000W。




每次上桌都要數一下有幾道小菜，這間是九道。

服務生阿姨會幫忙烤肉，我們就先吃小菜。這間小菜的口味是很單純簡單的鄉土風味，吃起來都很清爽。




還有烤豬肉的沾醬，有芝麻油內放胡椒鹽、蒜片、辣醬。




我們就是點這個，一份10000W，兩人份20000W。




沒有調味的黑豬肉。




烤爐是木炭，餐廳的簡介說他們設有尖端的換氣系統，使室內的環境爽快；真的哩，炭火在包廂內烤肉，都沒有覺得薰。

烤好的時候，服務生會用剪刀剪成一條一條的，這時候吃最好吃，我覺得可以全部都夾起來，再放在烤爐邊就會變太焦了。




差不多這樣最好吃，豬肉吃起來口味真的很清爽，一點腥味都沒有，油脂完全不油膩、融化在口中的味道真好～




因為吃很慢，有些就太焦了。在韓國吃烤肉我都有這樣的困擾...猜測是因為韓國人吃飯很快，所以沒有肉烤太焦的的困擾嗎？




肉沾點芝麻油，包生菜、泡菜、蒜頭、蔥絲吃，我最愛是跟蒜頭吃，超美味；韓國產的大蒜甜度很高，放在爐火烤過，去除了嗆味，更好吃。



白飯



烤肉附的湯，韓國的味增湯。這種豆醬發酵的味增湯，有的味道很重，喝不太習慣，有的就滿好入口的。




飯後甜湯，很好喝，不知道是什麼東西？




我們已經過了用餐時間才來，服務生都在吃飯了。








餐廳是在地下室。









Jirisanachim
電話：02-586-6045
營業：11:30~22:00
交通：地下鐵2號線，225方背站。